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不添加防腐剂后月饼保质期自然缩水-【新闻】

发布时间:2021-05-28 14:04:07 阅读: 来源:玻璃棉卷毡厂家

不添加防腐剂后 月饼保质期自然“缩水”

不添加防腐剂后 月饼保质期自然“缩水” http://www.wzljl.cn2011-08-26 09:11作者:来源:西江都市报     西江都市报讯 (记者 高云)“买月饼,看看外形、掂掂重量就可以了吧。”市民练秋成阿姨每年都会在中秋前夕,依照自己总结的方法选购月饼。记者走访中发现,不少市民都与练阿姨一样,在购买月饼时并不会留意到添加剂的标示。对此,质监部门表示,根据相关规定添加剂须在外包装明示。

    据了解,今年6月开始实施的《食品添加剂使用标准》中,27种添加剂禁止在食品中添加,其中包括糖精钠、蔗糖素等甜味剂,合成色素、漂白剂、增白剂等等。记者走访市内月饼销售点发现,新规影响下,今年的月饼市场重新“洗牌”,保质期缩短,水果味月饼进一步“缩水”。

    位于恒业国泰首层的一个摊位,出售来自三个生产厂家二十多种口味的月饼,但却没有水果味月饼出售。记者从一品牌月饼外包装上看到,该厂家其实同时出产了哈密瓜味月饼、蜜桃味月饼。对于摊点内没有这两种月饼,销售员解释道:“如今很少顾客会选购水果味月饼,所以我们摊点没有进货,但顾客可通过预订的方式购买。”在人们大谈养生之道的今天,紫薯月饼、玉米月饼、杂粮月饼等“养生月饼”应运而生。

    有细心的市民留意到,今年的月饼保质期明显缩短,基本是在60天左右,寿命长达半年的月饼在市场上“难觅芳踪”。对此,长期从事月饼销售工作的张美琪小姐一语道破“天机”——不添加防腐剂后,月饼的保质期自然“缩水”。那么,月饼保质期一般是有多长才合适?市质监局食品生产监管科科长黎华文表示,目前国家并没有明确规定月饼的保存期限,月饼的“寿命”通常是由生产厂家通过反复实验后制定的。

    记者在走访中发现,大多数市民虽然已经获悉“新标准”,但是选购“新版”月饼时,还是用“看外形、掂重量”的旧方法。新标准下,市民挑选月饼应注意哪些细节?黎华文提醒,根据《食品添加剂使用标准》的相关规定,月饼外包装上应标示使用的添加剂成分,建议市民仔细查看后挑选,并尽量选择正规厂家,购买月饼后应置于低温或阴凉的地方保存。

编辑:黄东莹

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