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茶叶丰富元素之矿物质元素-【新闻】

发布时间:2021-04-06 00:34:39 阅读: 来源:玻璃棉卷毡厂家

养生之道网导读:茶道养生频道为您介绍茶叶丰富元素之矿物质元素,更多有关茶叶丰富元素之矿物质元素方面的内容请继续关注养生之道网或者站内搜索。……

矿物质

茶叶中含有多种矿物质元素,其中以磷和钾含量最高;其次为钙、镁、铁、锰、铝;微量成分有铜、锌、钠、硫、氟、硒等。这些矿物质元素中的大多数对人体健康是有益的。

微量元素氟在茶叶中含量远高于其他植物。氟对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果。

硒是人体谷胱甘肽氧化酶(GSH-PX)的必需组成成分,能刺激免疫蛋白及抗体的产生,增强人体对疾病的抵抗力;又可防治某些地方病,如克山病;并对治疗冠心病有效;还能抑制癌细胞的发生和发展。据测定,产于中国陕西省紫阳县的紫阳绿茶含硒量很高。此外,湖北省恩施地区的茶叶也含有丰富的硒。

锌可通过形成核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)聚合酶而直接影响核酸及蛋白质的合成,又可影响垂体分泌。所以,缺锌会使儿童和青少年生长发育缓慢,性腺机能减退。此外,锌还有利于提高智力与抗病力,不论老少都很需要。茶叶中锌的含量通常为35~50微克/100克。

铁与铜都与人体的造血功能有关。铁含量在绿茶中达80~260微克/100克,在红茶中达110~290微克/100克。

铁在人体中可组成血红蛋白,参与体内氧和二氧化碳的输送;参与组成组织呼吸酶(如细胞色素氧化酶、过氧化氢酶等)。铜可促进铁构成血红蛋白,是生物催化剂,又参与各种氧化酶的形成。

作者:于观亭

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